インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

2011年度産の市田柿がいよいよ出回り始めました。11月ごろ、すでに大きな通販会社さんが売ってましたが、あれは2010年度産の市田柿を解凍して売っているのだと思います、たぶん。

今年度産の市田柿はこれから本格化します。

初物の市田柿。さっそく頂戴しました。
一口かじりまして、写真を撮ったのでブログに。スパイス屋のブログですけれど・・・。

あ、歯型が・・・。
今年は収量が少ない分、味の方は例年以上に甘く出来ているそうです。
確かに甘いです。

（毎年たくさん食べている筈なのですが、市田柿の味を正確に語れるほど舌に自信があるわけではありませんので、話半分でお読みください・・・。）

いただいた市田柿は表面のしわも少なく、とてもふっくらしており、見た目もキレイです。
思ったよりも歯ごたえがありまして、粉は少なめだと思います。

粉が少なめなのは、たぶん、早めに出荷した初物だからだと思います。
もってきた方は「薄化粧」って言ってました。なるほど、よい表現。

粉が多いとしわも隠せてよいそうですが、薄化粧だとしわが隠せないので、出来の良いものしか出せませんね。

ですので、この市田柿は上物なんだと思います。大きさがあれば、もう少し粉を吹かせて贈答用になったのかも知れません。

ちなみに私は、自家用の小ぶりで固いのが好きです。しわしわのやつ。

さあ、これから2011年度産の市田柿が続々出荷されてくると思います。楽しみです。