カレースパイス通販の山羊印スパイス

インドカレースパイス専門店「山羊印スパイス通販」。
いろいろな香辛料を販売しています。

ネパール仕込みの本格ブレンドスパイス。ヒマラヤのカレースパイスをお楽しみください。

ネパールで日常的に食べられている"カレー"は、とっても、おいしいのです。
山羊印では、さらに美味しく、日本人に愛されるカレーを目指して、ネパールの家庭に伝わるブレンドレシピをもとに独自の配合を考え出しました。
そうして誕生したのが、ネパール人と日本人スタッフによる合作「山羊印オリジナルブレンド」です。まさにスパイスの黄金率!
幾種類もの個性あふれるスパイスたちが織りなす妙味を日本の皆様にお届けします。

オリジナルブレンド

辛さに応じて5種類のブレンドをご用意。手軽においしいインドカレーをお作りいただけます

ピリッとスパイシー!
どんな素材にも合う、ほどよい辛さの定番ブレンドスパイス

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辛いものは苦手という方、豆カレー・野菜カレーなど、素材の甘さを活かす料理に

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辛いものが大好きな方に。魚介やチキンカレーなどコクのあるカレーにも好適な、ちょっと辛めのスパイスです

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舌がしびれるような辛さ。マトンなどのクセのある素材や脂身の多い肉類を使ったスパイスカレーにオススメ。

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ブレンドスパイスに、ストレートのスパイス2種類をセット。本格的なスパイス料理に挑戦される方にも、また、初めてインドカレーに挑戦される方にも便利なスパイスセットお値打ち価格!

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唐辛子が少しだけ入っています。野菜嫌いもスパイスカレーなら大丈夫!

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紙レシピ

ストレートスパイス

ブレンドスパイスとの組み合わせでいっそう本格的なカレーに!こちらに紹介しているのは一部です。スパイス一覧はこちら

クミン

クミンカレー特有の強い芳香。少しのほろ苦さと辛み

コリアンダー

コリアンダー柑橘系の甘く清涼感のある香り。さわやかな後味

ターメリック

ターメリックカレーの色を生み出すスパイス。しょうがのような香り

チリ

チリ赤唐辛子。舌をさすような刺激的な辛さ。加えるほどに辛みが

ブラックペッパー

ブラックペッパーさわやかな香りと強い辛味。チリと合わせて加えると辛味に深みが

ペッパー

ペッパーブラックペッパーの皮を除いたもの。ブラックより辛味、香りともマイルドな刺激

シナモン

シナモン爽快なピリッとした香りと少しの甘味をもつスパイス

クローブ

クローブ刺激的で甘く爽やかな香り。消臭殺菌効果をもつとされ、肉や魚料理などに

グリーンカルダモン

グリーンカルダモン「香りの王様」とも呼ばれる甘くさわやかな香りのスパイス。味は少し辛くほろ苦い

クミンシード(ホール)

クミンシードカレーに欠かせないスパイス「クミン」

クローブ(ホール)

クローブ(ホール)肉魚料理の臭み消し等に使えるスパイス「クローブ」

グリーンカルダモン(ホール)

グリーンカルダモン(ホール)紅茶や珈琲の香り付けに用いるスパイス

ブラックペッパー(ホール)


ブラックペッパーさわやかな香りと強い辛みが特徴のスパイス

シナモン(ホール)

シナモンチャイやカレーによく使う甘みを引き立てるスパイス

スパイス一覧はこちら

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スパイス専門店「山羊印スパイス」の会社概要

山羊印スパイス通販

〒395-0004
長野県飯田市上郷黒田828-2 株式会社週休いつか
山羊印スパイス通販

VISAダイナースマスター

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山羊ブログ

飯田OIDE長姫高校の長姫カレーが人気2021:06:11:20:10:59

長野県立飯田OIDE長姫高等学校(名前長いですね)の商業科の生徒さんらが「スパイスカレー」について学んでおられます。

わたしの記憶ではこの授業は数年前から始まっていて、最初は「スパイスについて」だとか「スパイスカレーとは何か」、「自分たちでも作ってみよう」などといった取り組みだったと記憶しています。最近は地元のスパイスカレー店から店主を呼んでお話を聞いたり、独自でブレンドしたブレンドスパイスを販売されたりと活動が活発になっています。

いずれにしても、県立高校でカレーの授業なんて素敵なことです。いくら商業科とはいえ、唐突にカレーが授業の題材になるなんて、ちょっと不思議な感じもしますが、答えは簡単。担当されている先生が大のスパイスカレー好きなんだとか。若干、公私混同気味のような気もします・・・。

さて、何気なく「スパイスカレー」と呼んでおりましたが、これは一体何を指すのか?・・というあたり、授業ともなるときちんと整理しておかなければなるまい。先日、授業でポスター制作に関わった際に、そんなことを考えたのです。

この授業では、馴染み深い欧風カレーに対して、インドカレーやネパールカレーと呼ばれるカレーを指しているものと思われます。(先生が好んで召し上がっているのが、それらだから)

となると、「欧風カレー」は何?「インドカレー」って何?ということになります。

そうなると、当然、それらについても整理せねばなりません。

「欧風カレー」というのは、日本のご家庭で「今夜はカレーだよ」となったら出てくるあのカレーです。喫茶店でも、レストランでも、たいていカレーといったらこれらですね。美味しいですね。山羊印スパイスのブレンドスパイスを使っても作ることができますが、カレールーを使うのがお手軽で一般的です。カレールーを作るとなると手間がかかることは、家庭科の授業やったことある方はご存じではなかろうか。

その「欧風カレー」ですが、実はそんな名前がついていますが日本の言葉のようですよ。現地にはそんな言葉ない、といえば、もうひとつの「インドカレー」も然り。インドではそのような言葉を使いません。インドでは炒め物や煮込み料理という感覚かと思います。

ガラムマサラあたりもね、なんだか、違って伝わっているワードですが、まあ、細かいことは学校の授業でもない限り、どちらでも良いですね。おいしければ!

ところで、山羊印スパイスのブレンドスパイスは「インドカレー」はもとより、欧風カレー、つまり日本で馴染みのあるカレーに少し追加でつかうと風味がぐんと良くなります。「いつもと違うね!」と言われること請け合いです。ぜひ試していただけたら嬉しいです。

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2019年度産市田柿販売終了2019:12:19:09:11:55


2019年度の市田柿販売が終了しました。

これから順次発送させていただきます。
たくさんのお買い求め、誠にありがとうございます。

post on 2019.12.19

5月3日・4日の発送業務おやすみ2019:05:02:14:35:41

日頃より山羊印スパイス通販をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
5月3日・4日の発送業務をおやすみさせていただきます。
ご注文は常時受け付けております。

なお、2日午前中までにいただきました商品は2日中に発送いたします。
銀行振り込み後払いのお客様は、ご入金が確認でき次第となります。

お客様にはご不便をおかけいたします。何卒よろしくお願いいたします。


post on 2019.5. 2

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2017年度産の市田柿(自家用)ご予約受付開始2017:11:20:01:56:25


2017年度産の市田柿(自家用)のご予約受付を開始いたしました。


人気のある市田柿(自家用)500gサイズのご予約ページはこちらです。

こちらも人気のある市田柿(自家用)1kgお得サイズはこちらです。


只今ご予約の受付となります。
市田柿は12月中旬から下旬の発送になります。
数量に限りがございますのでお早めにご注文いただけますよう、お願い申しあげます。


万が一、収穫量が確保できなかった場合は、大変申し訳ありませんが発送を御断りする場合もございます。

post on 2017.11.20

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本格的なインドカレーを手軽に作ることができるブレンドスパイスを販売する専門店です。詳しく

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