ネパール仕込みの本格ブレンドスパイス。ヒマラヤのカレースパイスをお楽しみください。
ネパールで日常的に食べられている"カレー"は、とっても、おいしいのです。
山羊印では、さらに美味しく、日本人に愛されるカレーを目指して、ネパールの家庭に伝わるブレンドレシピをもとに独自の配合を考え出しました。
そうして誕生したのが、ネパール人と日本人スタッフによる合作「山羊印オリジナルブレンド」です。まさにスパイスの黄金率！
幾種類もの個性あふれるスパイスたちが織りなす妙味を日本の皆様にお届けします。
オリジナルブレンド
辛さに応じて5種類のブレンドをご用意。手軽においしいインドカレーをお作りいただけます
ブレンドスパイスに、ストレートのスパイス２種類をセット。本格的なスパイス料理に挑戦される方にも、また、初めてインドカレーに挑戦される方にも便利なスパイスセットお値打ち価格！
ストレートスパイス
ブレンドスパイスとの組み合わせでいっそう本格的なカレーに！こちらに紹介しているのは一部です。スパイス一覧はこちら
クミン
カレー特有の強い芳香。少しのほろ苦さと辛み
コリアンダー
柑橘系の甘く清涼感のある香り。さわやかな後味
ターメリック
カレーの色を生み出すスパイス。しょうがのような香り
チリ
赤唐辛子。舌をさすような刺激的な辛さ。加えるほどに辛みが
ブラックペッパー
さわやかな香りと強い辛味。チリと合わせて加えると辛味に深みが
ペッパー
ブラックペッパーの皮を除いたもの。ブラックより辛味、香りともマイルドな刺激
シナモン
爽快なピリッとした香りと少しの甘味をもつスパイス
クローブ
刺激的で甘く爽やかな香り。消臭殺菌効果をもつとされ、肉や魚料理などに
グリーンカルダモン
「香りの王様」とも呼ばれる甘くさわやかな香りのスパイス。味は少し辛くほろ苦い
クミンシード(ホール)
カレーに欠かせないスパイス「クミン」
クローブ（ホール）
肉魚料理の臭み消し等に使えるスパイス「クローブ」
グリーンカルダモン（ホール）
紅茶や珈琲の香り付けに用いるスパイス
ブラックペッパー(ホール)
さわやかな香りと強い辛みが特徴のスパイス
シナモン(ホール)
チャイやカレーによく使う甘みを引き立てるスパイス
スパイス専門店「山羊印スパイス」の会社概要
山羊印スパイス通販
〒395-0004
長野県飯田市上郷黒田828-2 株式会社週休いつか
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山羊ブログ
市田柿の季節になりました2024:11:26:08:11:20
- post on 24/11/262024:11:26:08:11:20
- スタッフ気まぐれブログ
今年も市田柿の季節を迎えました。市田柿というのは、当店のある長野県の南部、高森町や飯田市を中心に、この時期になると盛んに作られている干し柿です。ただいま、ビニルハウスや農作業小屋では市田柿がたくさん吊るされています。
かつては軒先でも吊るされていましたが、現在は農産物ではなくて？食品扱いということで製造される環境に基準が設けられて、より衛生的になった反面、そのような風景は残念ながら見られなくなってしまいました。ただ、時々、そのような光景が見られます。それらは観光のためのパフォーマンスや自家消費されるものですので、見つけたら希少な光景に出会ったということになります。
さて、そういうわけで自家用の市田柿の販売を始めました。この市田柿は知り合いの農家さんが丹精込めてつくったものになります。毎年、味の良いものを出荷させていただいております。
自家用といっても基本的には贈答に回せるレベルのものを見栄え良くする作業をしたりせずに袋詰めした状態での販売ですので、品質は贈答用です。とてもお得なのでぜひお買い求めください。
※価格を途中で改定する可能性があります。お早めにお求めください。
自家用 市田柿 500g
