インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

今朝のご飯。

スパイスをたっぷり使ったカレーに、全粒粉１００％のチャパティ。
そして、ミルクチャイ。

チャイにつかった牛乳は近くの酪農家が育てた牛から。
低温殺菌の濃い牛乳でそのままでおいしいです。

ゆで卵は放し飼いの鶏が産んだもの。
結構な値段ですが、育ち盛りの子供じゃあるまいし、そんなに食べるわけでもなし。せいぜい数十円ではないかと思いながら、このところ、この卵。味も鮮度も抜群です。

全粒粉１００％のチャパティは毎度のことで硬かった。小麦粉を入れると柔らかな食感となるはず。
でも、この硬さが好みです。

チャイにもカレーにも、頭をすっきりさせるというカルダモンが入っているので、朝食にうってつけです。