インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

長野は真夏日でした。
九州は大雨で大変ですね。

良く晴れたので、キーマカレーを作りました。

キーマカレーの作り方は簡単です。
以下、４人前のキーマカレーのレシピです。けっこう適当なのでアレンジしてください。

油で鍋を熱したら、ニンニクとショウガを炒めます。
ニンニクとショウガは、それぞれ１かけをみじん切りにしておいてくださいね。
油は、少し多めが美味しいです。一応分量としては大さじ２ぐらいでしょうか。
揚げる感じです。

続いて、玉ねぎ、鶏肉、人参、ジャガイモの順に入れて炒めます。
玉ねぎや人参、ジャガイモはさいの目切りにして下さい。

玉ねぎ、じゃがいもは中ぐらい1個、人参は中ぐらい１／２です。

火がとおりましたら、トマトを入れて塩を入れて炒めます。
トマトは150g程度のものを。やはりさいの目切りです。
塩は小さじ２です。

水分が出てきます。
水が足りなければ足して、ひたひたになるぐらいにしえ煮込みます。

ジャガイモが柔らかくなりましたら、スパイスを入れてさらに煮込みます。

ここでおすすめなのは、最初に入れた鶏肉。
これにスパイスをまぶして寝かしておく方法です。
私は最近はこの方法で作ることが多いです。なんだか味が良いような気がします。

味見をして、塩を足したりしてください。
スパイスは多めにすると辛くなります。調整してください。

味が薄いのは、たいてい塩が足りません。
ソースとか、入れてみても良いかもしれませんよ。

以上、簡単キーマカレーの作り方でした。

山羊印スパイスのブレンドスパイスがあれば、超簡単にキーマカレーが出来あがります！
ぜひ、このレシピをご参考に、美味しいカレーを作ってくださいね。