インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

カレースパイスと炊飯器を使って、炊き込みカレーごはんに挑戦中。

前回、薄味だった反省を踏まえ、スパイスを少し多めに入れてみました。カレー風味のご飯は食欲をそそります。

ですが、今回は水がちょっと多めでNG。

炊き込みカレーご飯は、水分が少なめで少々ぱさついていた方が美味しいようです。

タイ米（インディカ米？）を使うとよいかも知れません。

うちにあるのは、知り合いの農家さんが育てたもっちもちの地元産コシヒカリなので、白米として食べるには申し分ないのですが。贅沢な話です。

さらに、今回は塩こうじを入れなかったのですが、味がぜんぜん違う。

塩こうじ恐るべしっ。

みなさん、料理に塩こうじは使うべきです。一段階上の味になります。