インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

いつものカレールーを使ったカレーに、スパイスを加えると

おっ

という感じになります。（ボキャブラリーに若干問題が・・・）

今回は、ハウスジャワカレーに、山羊印のブレンドスパイスを使ってスパイシーなキーマカレーに挑戦です。

作り方は色々あるかと思いますが、今回は次の調理方法で作りました。

まず、ニンニクとしょうが、玉ねぎのみじん切りを油で炒めます。
そこに、山羊印のブレンドスパイスを入れまして、油にスパイスの香りをうつします。

良い香りです♪

今回はキーマカレーでゆきますので、続いて、ひき肉を投入。
少し炒めたら、必要なカレールーの半分を入れます。（ジャワカレー１箱の半分という意味ではありませんよ。必要な分量の半分です。あとで半分入れますので。）

とろけたら、水を追加して、残りのカレールーを入れ、いつものカレーを作るように煮込みます。

今回は、その間にフライパンで大きめに切った人参、ジャガイモといった野菜を炒めました。
あとでトッピングする予定です。

最後にガラムマサラを入れて、もう少し煮込みます。
（別に煮込まなくてもよいのですが、そこは日本的カレー風に・・・）

だいたいこれで出来上がり。

カレールーを使った日本的なカレーが、スパイシーなオリジナルのカレーに変身します。

おっ

という感じ。

お試しあれ。