カブと長芋のスープカレー
- post on 10/02/072010:02:07:01:15:05
- カレー
このスパイス料理のレシピ
冬野菜をスパイスで煮込んで、体の芯から暖まるスープにしてみました。カブはほくほく、長芋はしゃくしゃく、歯触りの違いも楽しい♪キッズスパイスで作ってみたら、やさしい味に仕上がりました。
材料（４人分）
鶏肉・・・３５０g
かぶ・・・４個
長いも・・・１０㎝
タマネギ・・・中１個
ニンジン・・・1/2個
ショウガ・・・1片
塩・・・適量
ブレンドスパイス（キッズブレンド）・・・大さじ２
トマトの水煮缶・・・100g
ハチミツ・・・適量
水・・・400cc
このスパイス料理の作り方
〈下準備〉
・鶏肉にスパイス大さじ１と塩少々をまぶしてもみ込んでおく。
１ 材料を切る
ニンジン、タマネギ、ショウガはみじん切り
カブは８等分のくし切り
長芋は皮を剥き、１センチ角の拍子木状に切る。
２ フライパンにオイル大さじ３程度を引き、ショウガを加え、弱火にかける。
３ 香りが立って来たら、ニンジン、タマネギを加え、強めの中火で炒める。
４ 野菜に火が通ったら、鶏肉を加え、表面に軽く焼き色がつくまで、火にかける。
５ 弱火にして、スパイスを加え焦がさないように全体に混ぜ合わせる。
６ 水とトマトの水煮をつぶしながら加え、ぐつぐつと煮えてきたら、塩を加えてかき混ぜ、カブと長芋を加え、カブが柔らかくなったら、味見をして、塩、スパイス、ハチミツで味を調えて火から下ろす。
※ カブの葉の部分がある場合は、一緒に煮てもおいしいと思います。
