鶏手羽×白菜カレー
- post on 10/01/012010:01:01:02:04:07
- カレー
このスパイス料理のレシピ
旬の白菜と、リーズナブルな鶏手羽で、寒い冬を暖かくするカレー♪土鍋で作って、みんなで囲むのもおすすめです。
材料（４人分）
鶏肉（手羽中または手羽先）・・・３５０g
白菜・・・小1/2個
タマネギ・・・中１個
ニンジン・・・1/2個
ニンニク・・・1片
ショウガ・・・1片
塩・・・適量
ブレンドスパイス・・・大さじ４
トマトの水煮缶・・・200g
プレーンヨーグルト・・・50cc
ハチミツ・・・適量
このスパイス料理の作り方
〈下準備〉
・鶏肉にスパイス大さじ１と塩少々をまぶしてもみ込んでおく。
１ 材料を切る
ニンジン、タマネギは千切り
ニンニク、ショウガはみじん切り
白菜はたべやすい大きさに切る
２ フライパンにオイル大さじ３程度を引き、ニンニク、ショウガを加え、弱火にかける。
３ 香りが立って来たら、ニンジン、タマネギを加え、強めの中火で炒める。
４ 野菜に火が通ったら、鶏肉を加え、表面に軽く焼き色がつくまで、火にかける。
５ トマトの水煮をつぶしながら加え、ぐつぐつと煮えてきたら、塩、スパイス、ヨーグルトを加えてかき混ぜ、更に煮て、全体が馴染んで来たら、味見をして、塩、スパイス、ハチミツで味を調えて火から下ろす。
６ 別の鍋に白菜を敷き詰め、５の鍋の中身をすべてその上に移し、火にかけて、蓋をする。
７ ぐつぐつとして来て、白菜がしんなりして来たら出来上がりです。
※ 水分が少なめな方がお好みでしたら、７の途中で蓋を取って、煮詰めて下さい。
