インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

１　材料を切る。
　　タマネギ、ニンジン、カボチャは１cm角。
　　シメジは小房に分けておく。
　　ショウガはみじん切り。

２　鍋でショウガ、タマネギ、ニンジンを炒める。

３　鶏肉を加え、表面の色が変わる程度に炒める。

４　水を350cc加え沸騰させる。

５　カボチャ、シメジを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

６　塩ひとつまみ、スパイスを入れ、味を整える。
　　塩加減を好みで調整してできあがり。

骨付きチキンは、手羽元でもぶつ切り肉でも何でもＯＫ。
コラーゲンたっぷりのスープです。