インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

梅雨に合う香辛料といえばクローブでしょうか。

クローブは、消臭殺菌効果をもつとされ、肉や魚料理などに使われる香辛料です。山羊印スパイスでも人気のあるスパイスです。

クローブは刺激的で甘く爽やかな香りが特徴ですが、入れすぎると薬臭くなるので少量を用いるのが良いと思いますよ。

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