インド・ネパールのカレースパイス専門店「山羊印スパイス」

長野県の南部、飯田下伊那地域もかなり寒くなってまいりまして、先日は雪が舞いました。
山の上の方は白くなっております。

ブランド干し柿である市田柿は、飯田下伊那地域の特産品です。
寒暖差の激しい地域で、秋冬のこのような気候でよく仕上がります。

乾燥機などを使っていないため、仕上がりは自然任せの当店の市田柿です。
ご注文いただいた皆様への発送もそろそろできるかと思います。ありがとうございます。

スパイス専門店ですが、スパイス通販の拠点が長野県であったことから、当地域の特産品である市田柿がたいへん話題になった頃に、お客様よりお尋ねいただいたのがきっかけで販売させていただくようになりました。

なによりスタッフが市田柿が大好きです。作ったり販売したりと、市田柿に関わる人は、この地域では一般的に好きではなくなるのですが（笑）。

市田柿は本当に手間のかかる果物（食品）です。そもそも、昔から大変手間のかかるものだったのですが、最近は農産物から食品に変わり、その製造方法も食品工場とまではいきませんが、厳しく定められるようになりました。昔のように軒先に吊るしたものをお出しするわけにはいかないのです。それはそれで安全安心で良いことですが、何かと大変です。

ただ、手間をかけたぶん、味は良くなります。私どもの市田柿は最後の「綺麗に整えて箱に並べる」手間を省いているぶんをお値引きして販売しています。自家用としているのはそのためで、味の良くない出来損ないを販売しているからお安くしているのではありません。

ご存知の方は毎年お求めいただけて大変嬉しく思います。あまり宣伝すると足りなくなってしまうので、そこそこにしながら、今年も無事に皆様のお手元にお届けできるよう、あと一踏ん張りです。発送が遅くなるぶん、美味しいものをお送りいたしますので、もう少し、お待ちください。