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スパイス専門店スタッフの気まぐれブログ

インド料理の連載記事(新聞)が面白い

信濃毎日新聞という新聞社が長野県にはありまして。

「家庭で愉しむインド料理」という連載記事を面白く読ませていただいております。

本日(4/6(土))のインド料理は、「インド風ハンバーグ(カバブ)」でした。

カバブってのは挽き肉の団子といいますか、ハンバーグですね。
豚の挽き肉と刻んだ玉ねぎと卵とパン粉など、普通のハンバーグの具材にスパイスを入れればカバブ。

スパイスが入るだけでインド風ハンバーグになります。
この新聞記事では、粉の「クミン」と「レッドペッパー」が使われておりました。

クミンといえばカレーの香り。カレー風味のハンバーグになりますね。
チリを入れるので、ちょっぴりピリッとするハンバーグですね。おいしそう。

ちなみにこの連載。
毎回、インド料理の写真が載っているのですが、
拝見しているだけで食べたくなるような写真で、こんな時間(深夜)に読むんじゃなかったです・・・。


さて、この連載記事「家庭で愉しむインド料理」によりますと、

「今月からは、インドでよく使われるスパイスを毎回1種類取り上げ、それを使った料理のレシピ・・・(中略)・・・紹介してゆきます。」

ということですので、これは楽しみです。

なにしろ、うち(弊社)にはほとんど全てのスパイスが揃っているので万全ですっ。

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