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スパイス専門店スタッフの気まぐれブログ

ひと手間かけて本格チキンカレーをつくる

チキンカレー

とあるカレーショップの厨房におじゃまして、じっくり研究をさせていただいたので、
その調理方法で、本格的なチキンカレーをつくってみました。

なかなかよその厨房におじゃすることはないのですが、今回は特別。

やはり、わたしたちの調理方法とは少し違いました。
とても勉強になります。

そこで、さっそく、拝見してきた調理方法でチキンカレーをつくってみたのですが、
やっぱり美味しくできました。


で、今回なにがひと手間かといいますと、
ひと手間かけて…といってもミキサーをつかうだけのことです。
普段はミキサーまで出して調理をすることもないので、わたしのなかでは「ひと手間」となります。

(なにしろ、ミキサーをあとで洗うのがきらい)


さて、この方法でつくったチキンカレーは、一晩寝かすとおいしくなるそうなのですが、
待ち切れずに、とりあえず出来立てを食べました(笑)。

翌日のカレーと比べると、すこしとがった感じがしますね。

ごちそうさまでした。

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