カルダモンの使い方
- post on 11/09/062011:09:06:22:35:02
- スタッフ気まぐれブログ
以前に、「カルダモンといえば集中力」という記事で、カルダモンのもつ様々な効能をご紹介いたしました。
よく知られたものとしては、口臭予防、整腸作用。
そして、脂肪抑制などの効能をもつスパイスだそうですが、
カルダモンを紹介したテレビ番組があって、その内容によると、
カルダモンによって脳の活動が活発になるという、驚くべきものでした。
なんでも、カルダモンの摂取で脳(前頭葉)の酸素消費量の変化があることから、このことが分かるのだそうです。
どうりで、わが山羊印スパイスのスタッフは、みな頭がよいわけです(?)。
さて、そんな魅力的なスパイス、カルダモン。
どうやって料理に使おうか・・・
毎日使うには・・・・
なんて、思われた方に、こんな使い方はいかがでしょう。
それは、
カルダモンコーヒーです。
これなら簡単にカルダモンを使うことができます。
カルダモンコーヒーといっても、煮たり、他のスパイスを加えたりといろいろとあるようなのですが、
簡単なのは、単純にコーヒーに淹れる作り方。