スパイス専門店スタッフの気まぐれブログ

カルダモンの使い方

以前に、「カルダモンといえば集中力」という記事で、カルダモンのもつ様々な効能をご紹介いたしました。

よく知られたものとしては、口臭予防、整腸作用。
そして、脂肪抑制などの効能をもつスパイスだそうですが、

カルダモン

カルダモンを紹介したテレビ番組があって、その内容によると、
カルダモンによって脳の活動が活発になるという、驚くべきものでした。

なんでも、カルダモンの摂取で脳(前頭葉)の酸素消費量の変化があることから、このことが分かるのだそうです。

どうりで、わが山羊印スパイスのスタッフは、みな頭がよいわけです(?)。


さて、そんな魅力的なスパイス、カルダモン。

どうやって料理に使おうか・・・
毎日使うには・・・・


なんて、思われた方に、こんな使い方はいかがでしょう。


それは、

カルダモンコーヒーです。


これなら簡単にカルダモンを使うことができます。


カルダモンコーヒー
カルダモンコーヒーといっても、煮たり、他のスパイスを加えたりといろいろとあるようなのですが、
簡単なのは、単純にコーヒーに淹れる作り方。

カルダモンコーヒーのレシピ
カルダモンのシードを手で割ります。この時点から清涼感溢れるよい香りが漂います♪
カルダモンの量は適量で。

カルダモンコーヒーの作り方
あとは普通にコーヒーを淹れるだけ。

カルダモンコーヒーの作り方
カルダモンの香りは素晴らしいのですが、コーヒーの香りも捨てがたい。
ということにならないよう、あまり良いコーヒー豆は使わない方がよいと個人的には思います。

カルダモンコーヒーの出来上がり
さあ、カルダモンコーヒーのできあがり。

見た目は当然普通のコーヒーですが、カルダモンの香りがします。


というわけで、カルダモンの手軽な使い方でした。

安いコーヒーで試してみてください。インスタントコーヒーでもできます。

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