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スパイス専門店スタッフの気まぐれブログ

紙レシピに「サグダルカリ」など登場

久々の紙レシピ追加です。

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ネパールのスパイスを使った料理「サグ・ダルカリ」と、スパイスを使ったお菓子「シナモンクッキー」です。


シナモンクッキーはお馴染の方も多いと思いますが、サグダルカリはいかがですか?


おそらくご存知ない方も大勢いらっしゃることでしょう。

サグダルカリは、たぶん、「青菜のスパイス蒸し」と表現しても良いのではないかと思います。(違っておりましたらすみません。)


この料理には、ターメリックチリペッパーといったスパイスを使います。とってもスパイシーな青菜の蒸し炒めで、つまりはご飯が進みます。カレーの箸やすめとしても最適です。

簡単な料理ですので是非おためしください!

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