久々の紙レシピ追加です。
ネパールのスパイスを使った料理「サグ・ダルカリ」と、スパイスを使ったお菓子「シナモンクッキー」です。
シナモンクッキーはお馴染の方も多いと思いますが、サグダルカリはいかがですか?
おそらくご存知ない方も大勢いらっしゃることでしょう。
サグダルカリは、たぶん、「青菜のスパイス蒸し」と表現しても良いのではないかと思います。(違っておりましたらすみません。)
この料理には、ターメリックとチリペッパーといったスパイスを使います。とってもスパイシーな青菜の蒸し炒めで、つまりはご飯が進みます。カレーの箸やすめとしても最適です。
簡単な料理ですので是非おためしください!