tag:yagiin.net,2012://17 2012-05-18T02:09:25Z インドカレーの山羊印スパイス通販は良質の香辛料を販売中です。 Movable Type 3.33-ja tag:yagiin.net,2012://17.5717 2012-05-18T02:09:25Z 2012-05-18T02:09:25Z

ご近所さんから、ほうれん草を沢山いただきまして。 さっそく、食べようと、思いま...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ ご近所さんから、ほうれん草を沢山いただきまして。 さっそく、食べようと、思いまして、グリーンカレーを作りました。 重曹で湯がくと、とっても鮮やかな緑色に！ 色を付けたみたいな緑色です。 スパイスをひとつ欠かして作ったら、味がいまひとつでしたので、 ２回目に温め直したときに追加したら、おいしくなりました。 スパイスは適量をきちんと入れないとだめですね。・・・いまさらながら。 ３回、４回と温めなおしているうちに、だんだんと落ち着いた色になってきました。 ごちそうさまでした。 それにしても立派なほうれん草でした。 ]]> tag:yagiin.net,2012://17.5715 2012-05-14T04:17:58Z 2012-05-14T04:19:55Z

インドカレー、ネパールカレーのスパイスは売るほどあるので（←当たり前）、 イン...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ インドカレー、ネパールカレーのスパイスは売るほどあるので（←当たり前）、 インドカレー率やネパールカレー率が高くなるのですが、たまにはタイカレーも食べます。 日本のカレーはほとんど食べないかといえば、そうでもなく、 お店では日本のカレーを食べています。（よくランチに出かけるお店で） ぜんぶカレーという名前が付いていますが、 スパイスを使っているという点は共通しているものの、料理は全然違いますね。 カレーという呼び方は、いわゆる、炒め物とか、煮物とかと同じで、 料理のジャンルを指した方が馴染むような気が、最近はしてます。 わたしの中で、タイカレーといえば、ココナッツやパクチーが印象深いです。 そして、とにかく辛い！ タイで食べてたときは、そんなに辛さが気になったことはなかったのですが不思議なものです。 タイのスーパーで大量に買ってきたタイカレーのもと （それぞれきちんとした料理名があるようですが）を使って作ったタイカレーをたまに食べます。 そのままでは駄目で、ココナッツミルクやスパイスを一部追加して具材を料理するものです。 日本のカレールーみたいなものですね。 タイの人には「スパイスから作ったほうが断然おいしい」と言われた商品で、 忙しいときや単身赴任の人や一人暮らしの学生さんが使うものらしいのですが、 タイカレー初心者の私にはこれで十分なのです。 たまにといいつつ、結構な頻度で食べています。つまり、はまっております。 ですが、そろそろ無くなってきました。 きちんと調べたわけではありませんが、たぶん、日本には売っていないので、 またタイに行って買ってこなければ・・・。 そんな時間もお金もないのでどうしようかなぁと思っていたところ、 丁度タイへ行くという人が見つかりましたので、 「あのスーパーのあの棚にあるこのカレーを日本に送って欲しい」とお願いできました。 ラッキー！]]> tag:yagiin.net,2012://17.5714 2012-05-11T02:53:13Z 2012-05-14T04:19:29Z

骨付きチキンと新ごぼうと人参を使ったインドカレー。 スパイスはもちろん、山羊印...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ 骨付きチキンと新ごぼうと人参を使ったインドカレー。 スパイスはもちろん、山羊印スパイスのオリジナルブレンド・スパイスです。 なかなか、うまかったです！ インドカレーって、誰が作ってもうまいですよねー。 簡単だし、スピーディーだし、おいしいし、便利です。 野菜を切って、肉と油とスパイスとで炒めて、 水を足して、またスパイスを入れて、煮込んだら出来上がり。 晩御飯に食べて残ったのを朝食パンのスープにすれば、 食事一回分が手抜きになりますし。 仕事や家事に追われる現代人の救世主かも。 ]]> tag:yagiin.net,2012://17.5712 2012-05-10T03:27:07Z 2012-05-10T03:27:42Z

今週のカフェeさんの週替ランチメニュー。 カレー部門は、塩麹カレー！ 正しいメニ...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ 塩麹カレー！ 正しいメニュー名は、もう少し複雑で、カフェらしいカレー名でしたが、 す、すみません。 覚えていません。←とり頭。 今日、二回も行ったのに・・・。←なぜ？ なんでもかんでも塩麹とつければ売れると思って！ と食べてみたら、 うまかった、 塩麹カレーでした。 カレーの中には、厚揚げが入っていて、和風カレーなんです。 やっぱ、塩麹だから？ フライものっていて、ちょっと豪勢な今週のカレーでした。 ]]> tag:yagiin.net,2012://17.5713 2012-05-08T12:26:51Z 2012-05-08T12:27:06Z

新登場セール中のワイワイ・ヌードル、ご愛顧いただきましてありがとうございます。...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ 新登場セール中のワイワイ・ヌードル、ご愛顧いただきましてありがとうございます。 やはり、ラーメンというのは老若男女、幅広い方々に人気な食べ物ですよね。 私も結構、好きです。 ラーメン好きの方を考えれば、私などはぜんぜんレベルが違いますが、けっこう食べてるほうだと思います。 ところで、山羊印スパイス通販のある長野県飯田市というのは独特なラーメン文化が育まれてきたようです。 よそから来たからすると、 の、のびてる？ と言われるような麺が特徴です。 最初は気のせいだと思うのですが、確かにゆるゆるです。 多くの人がそうおっしゃるので、 たぶん、間違いないと思います。 でも、のびているわけではなさそうです。 そのままにしておくと、もっとのびるので・・・。 （一度、酔っ払いがのんびりやってたら、どんぶりから溢れんばかりに膨張したのを目撃しました） 実は私はゆるゆる麺よりも固い麺が好きなので（ごめんんさい）、 「固めで！」とお願いするか、 ゆるゆるしていないお店に行くことが多いのです。 最近、お気に入りの固い（＝ふつう）の麺のお店が閉店してしまい残念です。 そちらは化学調味料を使っていないのも良かったのですが。 話がそれましたが、ワイワイヌードルが人気です。 ご説明するまでもなく、ワイワイヌードルはインスタントラーメンですので、 過剰なご期待は禁物 です。 ネパール産ということもお忘れなく・・・。（深い意味はございませんが。） でも、インドでも売っているほどメジャー（大きな企業グループ）で、ネパール人スタッフ曰く、人気のインスタントラーメンです。 お試しいただいて、ご感想などお寄せいただけたら嬉しいです。 チキン味以外にもあるようなので、ご好評をいただけるようであれば、ラインナップを増やしてもよいかと思っております。 さすがスパイスの国のインスタントラーメン。スパイシーな感じが、日本のラーメンと違って楽しいです。 ワイワイヌードルはこちら]]> tag:yagiin.net,2012://17.5711 2012-05-05T12:33:53Z 2012-05-05T12:34:09Z

ネパールでとっても人気のワイワイヌードルを食べてみました。 インドでもメジャーら...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ ワイワイヌードルを食べてみました。 インドでもメジャーらしいですね。 スパイスの国のインスタントラーメンはどんな味でしょうか。 日本のインスタントラーメンと比べて小さい袋です。 さっそく袋を開けてみます。 中から出てきたのは、乾麺と小袋３つ。 小袋は調味料ですね。 気になる小袋をよくみると、いわゆる粉末調味料。 そしてオニオン・オイル。 さらに、チリペッパーの小袋。 先の２つは必ず入れましょう、といわんばかりに一連になっておりまして、 チリはお好みで、という感じで別袋になっておりました。 パッケージにも子供の写真が描かれているので、辛さはお好みで、ということでしょうか。 今回は即席めんらしく、簡単な方法で作ってみました。 どんぶりに乾麺を入れて、調味料を３つとも入れます。 お湯を注いだら蓋を・・・と思ったのですが、蓋がございませんのでラップで。 ３分待って、ワイワイヌードルの完成です。 今回は手抜きな方法で作りましたが、鍋で作る方法もあります。 また、鍋で調理するのであれば、野菜と肉を油でいため、 手持ちのスパイスでお好みの味付けをしたあとお湯を入れて３分煮込むというのがお勧めです。 いっそう美味しくなると、ワイワイヌードルに慣れ親しんだネパール人の話です。 さて、味のほうですが、個人的な感想になりますが、 スープはスパイシーな味でなかなか良いと思います。 こういう本格的なスパイシーなインスタントラーメンが日本にあったら面白いと思います。 醤油ベースの味が麺についていました。 日本のメジャーなインスタントラーメンも麺に味がついていますね。 あの、ひよこの。 学生時代に外で、ひよこのラーメンを袋からそのまま食べていたのを思い出しました。 ひよこのラーメンには、確か添付の調味料がなかったので、 そのぶん、麺にはとても濃い味つけがされていました。 そのままですと、一袋食べきるのはちょっと塩辛い感じ。 一方、このワイワイヌードルの場合は、「そのまま食べても良い」とされているだけあって、 麺に付けられたしょうゆ味はおとなしめです。 つぎに麺についてですが、少しかためです。 かためが好きな方には良いかと思います。 また、ちょっと粉っぽい？かな、と思いました。 蒸らし時間が短かったかも知れません。 そして、外国のヌードルというのはこういうものでしょうか。 ブツ切れます。 日本のようにズルズルとすすらない外国では、 麺が切れたほうが調子がよいのかも知れないと、勝手に想像してみました。 そういえば、ネパールやインドでもズルズルと麺をすするのはマナー違反なのかな。 まあ、正直なところ、日本人の私レベルでは、 たまに食べれば良いかな、という感じです。 なかには、現地ではまってしまった日本人の方もいらっしゃるようですので、 ひとの味覚というのは分からないものですね。 少なくともネパールでは大人気のベストセラーらしいので、 ご興味をもたれた方はお試しください。 ワイワイヌードル・チキン味販売ページはこちら ]]> tag:yagiin.net,2012://17.5710 2012-05-05T10:49:15Z 2012-05-05T10:49:27Z

スパイシーなネパールの人気インスタントラーメン「ワイワイヌードル(チキン味)」が...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ ワイワイヌードル(チキン味)」が新登場です。ただいま新登場セール中です。ぜひどうぞ！]]> tag:yagiin.net,2012://17.5706 2012-05-04T11:12:32Z 2012-05-04T11:12:45Z

向かいの建物の脇に、誰かが餌をあげているようで、 時々ご飯を食べに来る三毛風の野...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ 臆病者のようで、ちょっとした物音でも、 物凄い勢いで 逃げてゆくのです。 でも、どうしてもご飯が食べたいらしく、 再び戻ってきてご飯を食べ始めるのですが、 やはり音がすると、びくっとして逃げてゆきます。 なかなか落ち着いてご飯が食べられない気の毒な猫です。 これぐらい慎重でなければ、野良というのは生き残ってゆけないのでしょうかね。 中でも車が嫌なようでして、車が通りかかるとすごい勢いで走ってゆきます。 ただ、車の場合はあの挙動が かえって危ない と思うのですよ。 いつか轢かれないか、ドキドキしながら見ています。 ご飯にがっついている時に、尻尾が僅かに上下に揺れている様子を眺めていると、 どうか頑張って生き抜いて欲しいなぁと思います。]]> tag:yagiin.net,2012://17.5709 2012-05-04T06:37:29Z 2012-05-04T06:37:39Z

在庫切れとなりましたイラムティー大箱の販売を再開いたしました。...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ イラムティー大箱の販売を再開いたしました。]]> tag:yagiin.net,2012://17.5708 2012-05-03T15:47:02Z 2012-05-03T15:47:14Z

ゆうちょ銀行へのお振込をご選択の場合、ＧＷ中はゆうちょ銀行がお休みのため、ＧＷ明...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ ゆうちょ銀行へのお振込をご選択の場合、ＧＷ中はゆうちょ銀行がお休みのため、ＧＷ明けの発送となります。ご了承のうえご利用下さいますようお願い申し上げます。 tag:yagiin.net,2012://17.5569 2012-05-02T01:13:00Z 2012-05-02T01:13:14Z

山羊印スパイス通販のある信州は長野県も、少し汗ばむ陽気になって参りました。 そん...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ ネパール産のイラムティー。お店でお出したら好評でした。 すっきりとした味わいが、爽やかな季節にぴったりです。（夏も、冬もぴったりですが） こちらの商品は『ネパール紅茶イラムティー（木箱入り）』です。 ただいま、セール中です。今ある在庫がなくなり次第、お仕舞いです。 だいぶ、底が見えてきました。 こんなに陽気が良いと、野菜の育ちも良いようです。 畑に蒔いた大根の種。翌日には芽を出していました。 3月に蒔いたときはそのあと小雪が舞って来て、結局今も生育状況が悪いので、蒔き時を間違えたかなと思いますが、第二弾はどうやら成功です。あっというまに追い抜きそうです。 他にも、小カブ、小人参、大豆、紫蘇、葉モノの種を蒔きました。 今年も無施肥で、基本、不耕起、直播でゆくつもり。中々育たないので心が折れそうですが･･･。 ]]> tag:yagiin.net,2012://17.5705 2012-05-01T16:53:56Z 2012-05-01T16:54:09Z

母の日のプレゼントを買い忘れたという方に、カレースパイスのギフトセットはいかがで...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ 母の日のプレゼントを買い忘れたという方に、カレースパイスのギフトセットはいかがでしょうか。 料理好きのお母さまなら、いつもと違ったカレー、いわゆるインドカレーを楽しんでいただけると思います。 万一料理嫌いのお母さまでも、こんな簡単に本格的なインドカレーができるとあらば、 きっとお楽しみいただけると思います。 どうしても無理なら、ぜひ、作って差し上げてください。 みんなで食べたら、きっといっそう美味しいと思いますよ。 母の日の贈り物を買い忘れた！という方にお知らせでした。 チャイもセットになった山羊印スパイスの贈り物はこちら]]> tag:yagiin.net,2012://17.5704 2012-05-01T16:47:35Z 2012-05-01T16:47:51Z

売るほどスパイスがあるので（当たり前ですが）、毎日でもカレーが食べられる私。 事...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ 売るほどスパイスがあるので（当たり前ですが）、毎日でもカレーが食べられる私。 事実、カレーを食べる機会がたいへん多いのですが、 それに飽き足らず、 カフェで週替わりランチでカレーを食べ、 そして、時々、近所のネパールカレー店にカレーを食べに出かけるという生活。 おそらく、カレー率が日本人平均の倍ぐらいはいっているのではないかと思うこのごろです。 そのうち、てのひらが黄色くなってくるのではないかと思っているのですが、 今のところ変化はございません。 こうやって、スパイスを沢山摂るようになって久しいのですが、 おかげさまで身体の調子は悪くございませんね。 特におなかの調子はけっこう良いような気がします。 かんがえてみれば、スパイスの効能って胃腸系のものが多いような気がします。 カレーはカレーでも、スパイスたっぷりのインドカレーが良いですね。 昨晩もネパールのお店にインドカレーを食べに出かけたのですが（ネパールでインド？）、おいしかったです。 家でも作れるのですけれど、他人に作ってもらうと、それはそれで美味しいですよね。 tag:yagiin.net,2012://17.5703 2012-05-01T03:47:39Z 2012-05-01T03:47:53Z

よい天気でしたので、裏山を散歩してきました。 ワラビが生えていました。 たくさん...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ よい天気でしたので、裏山を散歩してきました。 ワラビが生えていました。 たくさんはありませんでしたが、自分たちが食べるには十分な量を収穫できました。 ワラビというのは、最初一本見つけると、気が付けばその周りにけっこう生えているので面白いですね。 よくよく気をつけてみれば、あっちこっちに生えている･･･という感じ。 ワラビは太くて濃い緑色のが上物と聞いているので、選んで収穫いたしました。 暫くワラビを採った後に、河原へと下りてゆきましたら、今度はコゴミが頭を出していました。 コゴミはさっと茹でるだけで食べられるので楽チンです。 そして、結構おいしいと思います。 コゴミも僅かでしたが収穫できました。 こうなってくると、他にもないかと欲が出てくるというのが人のさが。 よーく目を凝らすと今度はタラの芽を見つけました。 ただ、ちょっと小さいので、これは収穫をしませんでした。 こういう小さいのはもう１年待たないと木が枯れてしまいます。 どうしても食べたければ、もう暫くすると脇芽を付けるのでそれを食べろと、詳しい人が言っておりました。 ということで残しておいたのですが、帰り道見てみたら採られていました。 行きにすれ違ったおじさんに違いない。 自然はたくましいので大丈夫でしょう。 春の恵みをいただきました。 tag:yagiin.net,2012://17.5701 2012-04-28T14:50:51Z 2012-04-28T14:51:03Z

近所にあるカフェeさんの週替りランチ。 パスタ２種類、ごはんもの、サンド、そし...

隊長＠坂道 http://www.saka2.org/ 近所にあるカフェeさんの週替りランチ。 パスタ２種類、ごはんもの、サンド、そしてカレーが毎週メニューが替わってゆくのです。 よくこれだけのメニューを考案されるものだと毎週感心しきりの週替りランチです。 パスタもおいしいのですが、いつもカレーの写真を撮っています。 いちおうスパイス屋のブログということで。 で、今週写真を撮った週替りカレーは、おやさいたっぷりカレー（トマトベース）でした。（←たぶん、料理名がちょっと違う） 野菜がゴロゴロ入っているカレーです。 トマトベースのカレー。 ちょっとスパイシーで、ひと味ちがってました。 ちなみに、上記週替りランチメニューに定番メニューが加わったのです。 その名も「eバーガー」。（←確か、そんな名前だったような） カフェeさんのハンバーグはとても美味しいのですが、そのハンバーグを挟んだバーガーです。 と、なんだか宣伝みたくなってしまいました。 不便で足りないというのが半ば常識の地方都市にて、 カフェeさんはじめ、なかなか良いお店が多いこの町に住んでいる自分たちは、 たいへん恵まれているなぁ、とつくづく思います。 どこも不景気で大変ですが、頑張ってよい物を提供しつづけていって欲しいものです。 私たちも努力せねば。 ]]>